홍삼 사포닌이 많은 음식, 효능, 부작용 알아보기
인삼에는 사포닌이라는 진세노사이드 성분이 포함되어 있으며, 쓴맛을 내는 사포닌은 면역력 강화, 항염증, 노화, 피로회복 등 효능이 있습니다. 신체에 긍정적인 효과를 가진 사포닌은 6년근 인삼을 증기에 찌게 되면 진세노사이드 성분이 급격하게 증가하는데, 이것이 우리에게 익숙한 홍삼입니다. 사포닌이 많은 음식으로는 마늘, 양파, 콩(땅콩), 대두, 시금치, 귀리, 감초 등에 많이 포함되어 있고 대표적인 부작용으로는 장 점막세포 틈이 벌어지는 장투과성이 발생할 수 있는데, 이는 복통, 설사, 복부 팽만감 등을 유발하고 일부 비타민과 미네랄의 흡수를 방해하기도 합니다.